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減肥也能隨便吃! 巧吃堅果讓你練就易瘦體質

  堅果也是一種減肥xyz xyz食物,但高脂肪、高熱量是許多人對堅果的印象,即便營養價值高,依然敬而遠之。不過,有研究指出,堅果所含的脂肪及營養成份,與健康xyz xyz和美容關係密不可分。

  他默示,按照研究發現,堅果能增進血液中老廢物流動,加快氧氣和營養輸送到細胞,有效預防血汗管疾病、恢復腹肌膚彈性,如果再把堅果加上小魚乾一起吃,更能闡揚補鈣及抗老的結果。

  堅果營養價值極高,是家中老小都應攝取的食品。但是,該怎麼吃才健康?以下井上浩義為你解答堅果的迷思。

  Q1:堅果的脂肪含量很高?

  A:一粒堅果的50%~60%都是脂肪,並且是對身體有益的不飽和脂肪酸,能增添好膽固醇、下降壞膽固醇含量,預防膽固醇太高等文明病。此外,堅果也含有醣類、卵白質、維他命、礦物資及食物纖維,適量攝取,統籌健康與美麗!

  Q2:吃堅果可以改良便秘

  A:堅果富含食品纖維,可活化腸道蠕動、破除身體廢料,幫助改善肌膚狀況。

  Q3:1天的食用分量?

  A:由於堅果熱量高,吃太多反而會導致肥胖和痘痘及粉刺生成。井上浩義認為,若只吃單一種類,扁桃一天25粒,開心果43粒,核桃、腰果、榛果等各25公克擺佈。一次吃不下那麼多的話,可分成數次吃。

  Q4:小孩應當吃幾何?

  和大人吃不異分量,可能有食用過量之虞,井上浩義建議,小孩單手抓一把的份量即可。因為堅果較硬,能增添品味次數,促進腦部運作、強化下巴功能。

  Q5:市道上銷售堅果種類眾多,該如何選擇?

  堅果泛指植物的堅硬果皮和種子構成的果實,種類繁多,之間最大的不同在於礦物資的含量,例如扁桃富含鎂、夏威夷豆富含錳、腰果富含銅等。井上浩義認為,最好選擇無鹽、糖等添加物的塬味堅果,較能平衡接收營養,避免食用過量。

  Q6:什麼時候吃比較好?

  減肥人士無妨把點心換成堅果吧!或是沒時間吃早飯的人,也可攜帶堅果,在公司里食用。扁桃25粒相當於一個飯糰的熱量,卻能補給良好脂肪、礦物資及維他命,給你滿滿的活力!

  Q7:和什麼食材搭配一路吃結果更好?

  台灣人普遍食品纖維和鈣的攝取量不足,建議可將堅果及小魚乾搭配一起食用。另外,藉由吃高維他命E含量的堅果及卵白質好接收的牛奶,一掃而光抗老化的必需成分!

  Q8:堅果的保留方式?

  想要保有堅果的營養價值,應當避免高溫、高濕的情況,以防酸化。可將其密封放入冰箱冷藏來延長保留刻日。

  ①堅果熱量:美國時代雜誌曾將堅果列入『10大健康食物』,因為堅果裡的單位不飽和脂肪酸和植物固醇,可以降低身體的『壞膽固醇』,可是堅果熱量也不容小覷,營養師建議,一天以一把為限,省得攝取過量熱量。

  ②堅果保留:如果是一次買一大罐,由於常開關,堅果容易產生自由基,反而會讓原本的營養價值變質,所以最好是采辦小包裝,每次攝取剛好的份量。

  ③好的堅果,要以低溫漸漸烘焙,固然費時,可是可以將油脂逼出,讓堅果香又脆,而且保存塬始營養,如果以高溫油炸,堅果反而會吸油。(39健康網)



本文引用自: http://news.sina.com.tw/article/20180116/25439650.html
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